Estimad@s Clientes y/o amantes del LEAN:
Navegando por Internet he encontrado un ejemplo bastante visual
de excelencia LEAN en KANBAN PULL: hacer pizzas bajo pedido, a ritmo de demanda
de Clientes:
Conceptos clave:
-Nada está preparado por adelantado
-Un Cliente pide la pizza con sus ingredientes favoritos
-La petición de este Cliente crea unos determinados huecos
en las sublíneas de ingredientes
-Se sacan del frigorífico solamente los ingredientes
necesarios para rellenar los espacios vacíos creados
-El segundo Cliente quiere extras de queso
-El sistema tiene que estar preparado para rellenar
rápidamente los cuatro espacios creados en la sublínea de queso por esta
petición
-Los ingredientes de queso faltantes tienen que estar en su
sublínea antes de que llegue ahí el siguiente pedido
Notas importantes:
¿Qué han fabricado las sublíneas por adelantado?: únicamente
los pequeños buffers señalados
¿Cómo gestionamos el Cuello de Botella?: de ninguna manera
especial ….. eso sí, el Cuello de Botella tiene que ser suficientemente
flexible para hacer los lotes requeridos por la “línea de montaje”…nada más:
o sea, debe tener SMED´s poderosos, o sea tiempos de cambio muy cortos
¿Cómo protegemos el Cuello de Botella?:
-Sin stocks especiales
antes y después de él
-Logrando cambios ultrarrápidos
¿Estamos programando el Cuello de Botella?: no,
lo programa las necesidades PULL de la línea, o sea de los Clientes
Para mí, esto es un PULL “puro de oliva” ……a veces
reflexiono con mis Clientes, cuando me dicen que son Pull y yo les digo que no
del todo: Según mi humilde opinión, y evidentemente puedo estar
equivocado, estaremos en la excelencia LEAN del PULL cuando no tengamos
que programar nuestro Cuello de Botella
Adjunto otros videos del KANBAN PULL que me han gustado:
Ni que decir tiene que este concepto se puede aplicar,
en caso de fabricación contra stock ( los ejemplos anteriores eran de
fabricación bajo pedido ) para gestionar nuestro Almacén de Producto Terminado,
consiguiendo a la vez una reducción espectacular de los niveles de stock de
Producto Terminado, y sobre todo, a la vez, unas tasa de servicio del 100%
Comentario final:
Como ya, aunque solo sea por la edad, tenemos referencias de
todo, no se me olvidará en la vida el caso de una fábrica de electrónica en
Suiza ( perteneciente a un Multinacional muy buen Cliente nuestro ) , cuando el
Director General, una vez flexibilizado el Cuello de Botella para funcionar tal
como hemos dicho en este mail, proclamó con total convicción:
¡!!A partir de hoy, queda anulada la programación en
esta fábrica!!!......¿por qué?: dos razones fundamentales:
-El C.B. simplemente sigue
las necesidades de la línea de montaje de tarjetas electrónicas
-En la línea de montaje somos
capaces de hacer cualquier mezcla de pedidos que llegue
-Como consecuencia del punto anterior,
pedido que llega, pedido que se hace…..FIFO puro….no hay nada que
secuenciar/programar
Que disfrutéis cada hora del fin de semana
Álvaro Ballesteros
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